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L’allevamento suino di specie Mora Romagnola allo stato brado conta 200 capi ed è stato riconosciuto e certificato dal Presidio Slow Food.
Le carni vengono prodotte all’interno della Comunità e stagionate a Botticella. San Patrignano ha ottenuto ottimi risultati anche dall’allevamento di bovini di razza Chianina e di incroci con pregiate specie da carne.
Monitorata da tecnici esperti e dal nostro Controllo Qualità, la norcineria segue antiche regole che regalano ai nostri prodotti i migliori profumi e sapori, senza l’utilizzo di coloranti e di zuccheri aggiunti.
Culatello selezionato di suino di SanPatrignano.
Coscia selezionata di suino di San Patrignano.
Rifilature selezionate di carni di suini di San Patrignano.
Coscia selezionata di suino di San Patrignano.
Coscia selezionata di suino di San Patrignano.
Pancetta selezionata di suino di San Patrignano.
Lombo selezionato di maiale di suino di San Patrignano.
Lardo selezionato di suino di San Patrignano.
Guancia selezionata di suino di San Patrignano.
Parte anatomica selezionata del muscolo del collo di suini di San Patrignano.